500 Jahre

Andreas Hofer zeigte den französisch-bayrischen
Truppen wie wehrhaft die Tiroler sein können,
wenn Ihnen Unrecht wiederfährt. In zwei Schlachten am legendären „Bergisl“ besiegten die Tiroler den zahlenmäßig überlegenen Feind. Die dritte Schlacht allerdings brachte eine endgültige Niederlage.
Der Tiroler Freiheitskämpfer wurde nach Mantua gebracht. Als das Erschießungskomando beim ersten Mal danebenzielte lauteten die letzen Worte Hofers:
„Gebt Feuer! Ach wie schießet Ihr schlecht!“

Tirols Nationalheld

Chronik – Der Adler erzählt

Das historische Wirtsschild an der Hotelfassade – der Doppeladler des Hauses Habsburg – erinnert an die Österreich–Ungarische Monarchie (1867 bis 1918).

1500

Herberge.

An Stelle des „Schwarzen Adlers“ steht eine Herberge. Die Layninger Wirtin versorgt Kutscher, Fuhrleute und Hofbedienstete. Nebenan befindet sich die Stallungen von Kaiser Maximilian.

1520

Patrizierhaus.

Die ehemalige Gewerbezone wandelt sich zu einem vornehmen Viertel von Tiroler Adelsgeschlechtern: Der „Schwarze Adler“ wird als Patrizierhaus – ein Wohnhaus für wohlhabende Bürger – erbaut. Zu den Besitzern zählt auch Kaspar von Wolkenstein.

1570 - 1580

Bronzefiguren.

Alexander Colin – Bildhauer am Hofe Habsburg – verbringt viele Tage mit „täglich mehreren Humpen Wein“ im Schwarzen Adler, da seine Bronzefiguren des Maximiliangrabes in der Hofburg nicht gegossen werden – der Kanonenguss für das Heer ist wichtiger!

1624

Wirtsschild.

Unter dem Besitz des damaligen Bürgermeisters, George Issinger, erhält der „Schwarze Adler“ erstmal das Wirtsschild verleihen.

1719

Kronjuwelen.

Prinzessin Clementina Sobieski – Braut des irischen Königs James III. – vergisst auf der Flucht nach Italien die Kronjuwelen im Schwarzen Adler.

1788

Kapuzinerkloster.

Joseph II. – Sohn von Kaiserin Maria Theresia - lässt alle Klöster schließen. Der Schwarze Adler pachtet einen großen Teil des angrenzenden Kapuzinerkloster.

1809

Andreas Hofer.

Die Beute, die Andreas Hofer nach einer gewonnenen Schlacht im Achental zurückbringt wird in den Hofstallungen, die sich noch hier befinden, untergebracht – immerhin 60 Wagen und 120 Pferde.

1918

Franz Ultsch.

Gastronom Franz Ultsch erwirbt den Schwarzen Adler – verschiedene Pächter führen den Betrieb.

1953

Helmut Ultsch.

Helmut Ultsch erbt den Schwarzen Adler. Nach dem 2. Weltkrieg und Wanderjahren in Frankreich erneuert er zusammen mit seiner Frau Margarethe den schwer ramponierten Betrieb. Der Schwarze Adler wird zu einem der besten Restaurants in Innsbruck.

1978

Werner Ultsch.

Werner Ultsch – Ponier der Bioküche – entwickelt die „Neue Tiroler Küche“ und die „Österreichische Naturküche“, die wesentlich Einfluss auf die heutige gesundheitsbewusste Ernährung ausübt.

1978

Romantik Hotel.

Der Betrieb wird in die exklusive Gemeinschaft der „Romantik Hotels und Restaurants International“ aufgenommen.

1988

Harald Ultsch.

Harald Ultsch übernimmt nach dem Wirtschaftsstudium in Wien in 4. Generation die Hotelleitung. Heirat mit Sonja-Sophie. Die beiden erweitern das Hotel in mehreren Baustufen und gestalten es zu einem der führenden Häusern von Innsbruck um.

1987 - 1996

Geburt.

Geburt der 3 Kinder Florian, Fabian und Valentina.

1996

Universitätsviertel.

Erneut wandelt sich der Stadtteil: statt der vis a vis gelegenen Fennerkaserne entsteht ein Universitätsviertel mit Wirtschaftsuniversität und Fachhochschule. Der Schwarze Adler bekommt mehr Platz und den Gastgarten vor dem Hotel

2003

Kaiserball.

Treffen des europäischen Hochadels anlässlich des Innsbrucker Kaiserballs, welcher von Sonja Ultsch organisiert wird – weitere Sommerbälle folgen. Der Schwarze Adler wird zum internationalen Treffpunkt aus Kunst, Wissenschaft, Politik und Gesellschaft. Kaiserenkel Otto von Habsburg, Rudolf Schuster – Präsident der Slowakei, Mohamad Reza Pahlavi – Schah von Persien, Xavier Solana – Außenminister der EU, Kronprinzessin Masaki aus Japan und viele mehr.

2006

harry's home hotels.

Harald Ultsch eröffnet das erste „harry`s home hotel“ in Graz, ein zukunftsweisendes Hotelkonzept. Mit Florian Ultsch an seiner Seite wächst die Hotelgruppe in den folgenden Jahren mit Standorten in Österreich, Deutschland und in der Schweiz.

2009 - 2010

Vespa Party.

Der Schwarze Adler – im Besonderen die Pfiff Bar – wird zur Heimat des jährlichen VESPA Treffens im Herbst. Bis zu 1000 Vespa-Roller aus ganz Europa kann Organisatorin Sonja-Sophie Ultsch begrüßen – eine Wohltätigkeitsveranstaltung zu Gunsten der Tiroler Kinderkrebshilfe.

2013

Design Hotel aDLERS.

Der Schwarze Adler bekommt ein Schwestern Hotel in Innsbruck – das Design Hotel aDLERS – ein neuer Treffpunkt hoch über Innsbruck. 2020 übernimmt Fabian Ultsch die Leitung des aDLERS.

2020

Generalsanierung.

Erneute Generalsanierung des Schwarzen Adlers: Statt dem Restaurant ziehen die Rezeption und die Lobby in die altehrwürdigen Stuben ein und der historische Gewölbekeller beherbergt das Frühstück. Das Hotel wird um 10 Zimmer vergrößert.